Iimfuneko zoLawulo loBushushu kunye nokuFudumala kwiifektri zokutya

Ukubaluleka kolawulo lobushushu kunye nokufuma kwiifektri zokutya akunakugqithiswa. Ukuba asenzi njalo

lawula ubushushu kunye nokufuma ngokufanelekileyo, akuyi kuchaphazela kuphela umgangatho kunye nokhuseleko lweemveliso

kodwa ngamanye amaxesha kusenokubakho iingxaki zokuthobela imithetho. Nangona kunjalo, iimveliso ezahlukeneyo kunye neentlobo zemveliso

zihambelana nemigaqo eyahlukeneyo kunye nemigangatho yemveliso, kwaye ulawulo lobushushu bokutya kunye nokufuma luyahambelana

ayilula loo nto. Eli nqaku liza kwazisa ngokubaluleka kobushushu kunye nokufuma kweefektri zokutya.

iimfuno zolawulo, iingxaki eziqhelekileyo kunye nezisombululo ezicetyiswayo. Umzi-mveliso weHENGKO

isenzi sobushushu kunye nokufumaizisombululo ziya kunceda iinkampani ukuba zenze ubushushu obungcono

kwayeulawulo lomswakama.

I. Iimfuno zolawulo lobushushu kunye nokufuma kwiifektri zokutya

1. Ikhonkco lokugcina

Kwitheyibhile ethi "ukubeka esweni nokuhlolwa kwemveliso yokutya kunye neendawo zokusebenza", iCandelo 55 le

iimfuno zokuhlolwa ngokucacileyo "ubushushu kunye nokufuma kwendawo yokugcina impahla kufuneka kuhlangatyezwane neemfuno"

Sidinga ulawulo lobushushu kunye nokufuma ngokweentlobo ezahlukeneyo zeemveliso. Ingakumbi

iimveliso zekhonkco lokubanda, ulawulo lobushushu kunye nokufuma kubaluleke kakhulu.

I-GB/T30134-2013 "iinkcukacha zolawulo lwendawo yokugcina ebandayo", sinokuqonda ezahlukeneyo

Iimfuno zobushushu kunye nokufuma kwemveliso kwinkqubo yokugcina.

Ukongeza kwiimveliso ze-cold chain, ezinye iimveliso zobushushu begumbi kwinkqubo yokugcina ziya kuba nazo

iimfuno zobushushu kunye nokufuma. Umzekelo, iimveliso zetshokholethi kwi-GB17403-2016 "Ukutya

"Ikhowudi yezeMpilo yoMveliso weChocolate esemgangathweni kaZwelonke" ichaza ubushushu bokugcina kunye

iimfuno zomswakama kwiimveliso zetshokholethi.

Ukugcinwa kunye nokuthuthwa kweemveliso ezigqityiweyo kunye nezigqityiweyo kufuneka kusekelwe kudidi kunye

uhlobo lwemveliso ukuze kukhethwe iimeko ezifanelekileyo zokugcina nezokuthutha, ezinokubonisa

kwileyibhile yemveliso ukuze kube lula ukuthuthwa kunye nenkqubo yokuthengisa ukugcina iimeko zokugcina.

Izithuthi zothutho ezilawulwa bubushushu kufuneka zihlangabezane neemeko zobushushu kunye nokufuma

ifunwa yimveliso. Uthutho lwe-HENGKO olubandayoi-logger yedatha yobushushu kunye nokufumaikani

Jonga idatha yobushushu kunye nokufuma kwezithuthi nangaliphi na ixesha, kwaye abasebenzi banokwenza okuhambelanayo

amanyathelo okulungisa ngokwenguqu kwidatha.

.

Iimveliso zelekese netshokholethi mazibekwe kwindawo epholileyo neyomileyo kwaye zingalali ilanga ngqo;

iimveliso zetshokholethi kunye netshokholethi, iimveliso zetshokholethi kunye nebhotolo yekhokho kunye nebhotolo yekhokho

kufuneka ibe ngaphantsi kwama-30 degrees Celsius, kwaye ubushushu kunye nokufuma akufuneki

kudlule i-70% yendawo yokugcina ukuze kugcinwe umgangatho; iimveliso eziqulethe amandongomane, indawo yokugcina,

iimeko zothutho ezimiselweyo, kufuneka ziqwalaselwe ukuthintela i-oxidation kunye nokonakala kwe-

izithako ezisekelwe kumandongomane kunye nezinye izinto.

Iimveliso ezingafanelekanga okanye ezingekagqitywa ngokupheleleyo kufuneka zibekwe ngokwahlukeneyo kwiindawo ezikhethiweyo, ngokucacileyo

iphawulwe, kwaye iphathwe ngokufanelekileyo ngexesha.

2. Ikhonkco lokucubungula

Ukongeza kwikhonkco lokugcina, kufuneka siqwalasele amaqondo obushushu kunye nokufuma

ulawulo kwinkqubo yokucubungula, njengendawo yezithako, indawo yemveliso,

indawo yokupakisha, njl. Umzekelo, thabatha imveliso yokunyibilikisa inyama ekhenkcezisiweyo.

inyama ekhenkcezisiweyo ngexesha lokunyibilika, ungabhekisa kwi-NY/T 3524-2019 Technical

Iinkcukacha ze-Frozen Meat Thawing zokulawula ubushushu kunye nokufuma.

(Iqondo lobushushu elingashukumiyo alikho ngaphezulu kwe-18℃, kwaye ukufuma komoya

ngcono ngaphezulu kwe-90%)

Iindlela ezahlukeneyo zokunyibilikisa kunye neemfuno:

a.Ukunyibilika komoya. Umgangatho womoya kufuneka uhambelane nemigaqo efanelekileyo, kunye nokunyibilika komoya ongashukumiyo

ubushushu akufuneki bube ngaphezulu kwe-18 ℃, ubushushu bokunyibilikisa igesi obuhambayo akufuneki bube ngaphezulu

iphezulu kune-21 ℃, ukufuma komoya okungama-90% nangaphezulu, isantya somoya kufuneka sibe yi-1m / s, ukunyibilika

ixesha akufuneki lidlule iiyure ezingama-24.

b.Ukunyibilika kobushushu obuguquguqukayo obuphezulu. Umgangatho womoya kufuneka uhambelane nemilinganiselo efanelekileyo

amalungiselelo, ukufuma komoya kwindawo yokunyibilikisa kufuneka kube ngaphezulu kwe-90%,

umswakama wokunyibilika kufuneka ucwangciswe ukutshintsha ubushushu, ubushushu bomphezulu

Inyama mayingabi ngaphezu kwe-4 ℃, ixesha lokunyibilikisa akufuneki lidlule iiyure ezi-4, ixesha lokunyibilikisa

izinga lokulahleka kwejusi akufuneki libe ngaphezulu kwe-3%.

c. Ukunyibilika kwamanzi axineneyo. Kufanelekile ukunyibilika ngepakethe, kunye namanzi anyibilikiswayo

kufuneka ihambelane nemigaqo efanelekileyo; Xa kunyibilikiswa amanzi nge-hydrostatic, ubushushu bamanzi bufanele

kungabi ngaphezu kwe-18 ℃; xa amanzi abalekayo enyibilika, ubushushu akufuneki bube ngaphezulu

21 ℃. Akufanele ukuba ibe kwindawo enye yamanzi ukuze inyibilikise iintlobo ezahlukeneyo zezilwanyana ezikhenkcezisiweyo

Ixesha lokunyibilikisa inyama akufuneki lidlule iiyure ezingama-24.

d. Ukunyibilikisa i-microwave. Ubuninzi bokunyibilikisa kufuneka bube yi-915 MHz okanye i-2450 MHz, kunye nenyama eqandisiweyo.

imiphezulu akufuneki ibe namanzi.

II. Imibuzo Ebuzwa Rhoqo

1. Iifektri zokutya aziqondi iimfuneko zobushushu kunye nokufuma

Ngenxa yobuninzi bezinto ezisetyenziswayo kumzi-mveliso, inkqubo yokucubungula iyinkimbinkimbi.

Abaphathi bamashishini abanikeli ngqalelo yaneleyo kulawulo lobushushu kunye nokufuma.

Ezinye iifektri zineziphene kuyilo ukuqinisekisa ukuba ifektri yokutya iyahlangabezana nobushushu kunye

iimfuno zomswakama zenkqubo yokugcina nokucubungula izinto ezikrwada, ezigqityiweyo kwaye

iimveliso ezigqityiweyo. Abanye abaqondi imfuneko yemigaqo efanelekileyo kunye nemigangatho yemveliso

kwaye azinamsebenzi ekulawuleni ubushushu kunye nokufuma.

2. Ukusilela kokubeka esweni imihla ngemihla

Nangona iifektri zokutya zixhotyiswe ngezixhoboiimitha zobushushu kunye nokufuma, baxhomekeke kubasebenzi

Ukuhlolwa kwemihla ngemihla kunye neerekhodi. Ukuba ubushushu kunye nokufuma akulawuleki, akukho mfuneko yokukhawuleza ngokwaneleyo

isilumkiso, ngamanye amaxesha ukuphindaphindwa kokubekwa esweni akunakuhlangabezana neemfuno, kwaye nakwi

Ukubeka esweni iirekhodi, kukho into yokuba kukho ubuxoki obufunyenwe kutshanje.

3. Izisombululo

Ukuze silawule ubushushu kunye nokufuma kweengxaki eziqhelekileyo, kufuneka siqale siqonde

iimfuno zemigaqo efanelekileyo yoshishino kunye nemigangatho yemveliso evela kwizixhobo zekhompyutha kunye nabasebenzi

ukukwazi ukuhlangabezana neemfuno;

Okwesibini, singasebenzisa izixhobo zokujonga ubushushu kunye nokufuma kwe-HENGKO ukuze sijonge ngcono,

ukuqinisekisa ukuba izinto zifike ngexesha elifanelekileyo kwaye ziphucula ukusebenza kakuhle.

4. Isishwankathelo

Ulawulo lobushushu kunye nokufuma kwizityalo zokutya lubalulekile ekuthobeleni imithetho, ukhuseleko, kunye nomgangatho

ulawulo. Iimveliso ezahlukeneyo kunye neendlela zemveliso zinobushushu obahlukeneyo kunye nokufuma

iimfuno zolawulo. Iifektri zethu zokutya kufuneka ziqonde imigaqo efanelekileyo kunye nomgangatho

iimfuno zokuhlangabezana neemfuno eziphathelele izixhobo kunye nolawulo. Iteknoloji yolwazi efana

njengoko izinzwa zobushushu kunye nokufuma zisinceda siphucule ukusebenza kakuhle kunye nolawulo oluchanekileyo, kwaye

iindlela ezikrelekrele ngakumbiukujonga ubushushu kunye nokufumazisetyenziswa kwishishini lethu lokutya.

Nawuphi na umbuzo malunga nolawulo lobushushu kunye nomswakama kwifektri yokutya, nceda uzive ukhululekile

to Qhagamshelana nathingufollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com